Refosco dal Peduncolo Rosso
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Esame Organolettico
Colore rosso rubino con note di amarena, lampone, amabile con leggera tannicità
Abbinamenti gastronomici
Ottimo da aperitivo e con primi piatti con sughi di carne
Scheda Tecnica
- Tipologia del terreno: Argilloso, medio-impasto
- Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%.
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità ceppi: 4.000 ceppi/ettaro
- Produzione per HA: 140 q.li
- Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 25 °C
- Evoluzione e Affinamento: 20% di affinamento in barrique di rovere francese, il restante 80% in vasche di acciaio inox
- Alcool svolto: 13,5% vol
- Tempertura di servizio: 16-18 °C
